どうも、こんにちは篠原祐美（しのはらゆうみ）と言います。ゆーみって呼んでください。料理とかネイルとかあと釣りを楽しんだりしています！

上士幌に住み始めたのは7年前で、ネイルサロン「nailsalon Nire（ネイルサロンニレ）」を経営しています。そのほかにはharetaで「おもてなしの」という名前で料理を振る舞ったりしています。料理自体はジビエ料理も結構やりますけど、釣ってきた魚を使って料理したり、和食膳を作ったりしています。もし良かったら毎月やっているので食べに来てくださいね。

「おもてなし」ですよ（笑）！

アウトドア料理は準備も大事なので、みんなで椅子やコンロを組み立てましょう！！ 皆一斉に椅子やテーブルコンロを組み立てていきます。準備も楽しむ、それがアウトドアの醍醐味ですね！！

準備ができたようなので早速料理を作っていきます！ 今回は鹿肉を使ったジビエ料理を作ります。

まずはシチューを作ります。今回は美味しい食材を用意しましたよ！ じゃがいももたくさん種類を用意したので食べ比べをしようと思います。じゃがいも5種類「グランドペチカ」「きたあかり」「レッドムーン」「インカのめざめ」「シャドークイーン」を用意しました。

じゃあ早速作っていきましょう！！

玉ねぎ、じゃがいも、人参、マッシュルームを切ってください。玉ねぎはとろっとさせたいので細く切ってくださいね。じゃがいも、人参は皮を剥いて乱切りにします。

シチューに入れる鹿肉はモモ肉を使いましょう。食感を楽しむために大きさを変えてみるのも面白いと思います！！

鉄鍋で作ると火の通りが全然違うのでとても美味しいんですよ。湯気とともにシチューの香ばしい匂いがしてきました。早速、蓋を開けてみましょう！！

次にピザの材料を作っていきますね！

ピザは一人一枚、自分でトッピングして焼いていきますのでその具材作りからやっていきましょう。

まず、長芋を用意して1センチ位にカットします。フライパンに入れてその長芋に火を入れながら、しらすとあえていきます。あとはお醤油などで味付けをして、少しとろみが出てきたら完成です。

じゃあ、もう一つのトッピングも作っていきますね。ゴボウと人参を甘辛く煮たきんぴらもトッピングにしてみましょう。

人参とゴボウをの皮を向いてピーラーで薄く切っていきます。それが切り終わったらフライパンに入れてこれも熱を入れながら、甘辛く味付けしていきますね。

ローストディアも作っていきますね、鹿肉にこしょうをたっぷり揉み込んでいきます。全ての面に均等になるように刷り込んでくださいね。今回はニンニク塩も刷り込んでみましょう！！

全ての面が良い感じに焼けたと思ったら次は、これをラップで包んでその上からアルミホイルで包んで余熱で火を通します。あとは置いておくだけなので結構簡単ですよね！！

きんぴらもいい感じになってきたので皆でピザを作っていきましょう！！