「スパイス料理を教えてください！」に応えました！
2020年12月に私たちJICA訓練生は「町内の方々の困りごとを、訓練生が人材センターの会員として自分たちの得意分野を活かして解決します」という企画を行いました。すると「スパイスを使った料理を教えてほしい！」という依頼が。私はもともと料理が好きで、学生時代も家で海外の料理を作り、その国に思いを馳せることが趣味でした。今回はスパイスを使った料理ということで、クラフトキッチンをお借りして依頼に応えました！
WRITER
渡邉 史也 （わたなべ ふみや）
JICA訓練生。1997年生まれ。茨城県出身。上士幌町のあらゆる人、場所、生業に広く目を向け、自分の琴線に触れるものをどんどん紹介していきたいです。
私たちJICA訓練生は、2020年8月に海外派遣前の訓練として上士幌町にやってきました。それから約3カ月間、さまざまな活動をしていく中で、多くの方にお世話になりました。
そこで町の皆さんに何かお返しをしたいという思いから、12月にかみしほろ人材センターの会員登録をさせていただき、「町内の方々の困りごとを、自分たちの得意分野を活かして解決しよう」という企画を始めました。
今回の依頼では、私の得意分野である料理を活かして、スパイスを使った料理を作ることに。依頼主の中津さんは、「普段から料理はするけれど、いつも似たような味になってしまうのでバリエーションを広げたい」とのことで、まだ作ったことのない、スパイスを使った料理を教えてほしいと話していました。
「スパイス料理を教えてください」
スパイスを有効活用した料理を作ってみたいけど、自分だとイマイチ分からなくて困っているんですよ。
確かに知識がないと、いざ使おうと思っても、このスパイスならこの料理に！ とはなりづらいですよね。
そうなんですよね。そんなときに皆さんが配っていたチラシに「世界の料理作ります」とあったから、ちょうどいいところに！ って思ったんですよ（笑）。世界の料理だったらスパイスを使った料理もたくさんあるんじゃないですか？
大丈夫です。任せてください！！
そして始まったスパイス料理企画。今回、中津さんを含めて4人の方に料理を教えることになったため、4人分の料理を作れる広いキッチンがある場所を探すことに。どこがよいか・・・
そうだ、上士幌でスパイスといえばクラフトキッチンだ！ クラフトキッチンは1時間500円で、キッチンスペースのレンタルを行っています。その際食材や調味料、調理器具は持参となりますが、誰でも借りることができて、使い勝手は最高です。
せっかくクラフトキッチンで料理をするのであれば、スパイスもクラフトキッチンのものにしよう！ということで、今回はこの中から6種類のスパイスを使うことにしました。
そして今回作った料理は以下の5品です！
・蒸し鶏
・2種のスパイスからあげ
・フリッタータ
・ベイクドポテト
・チリトマトスープ
お料理開始！
日本になじみ深い料理も入っていますが、スパイスを使うことで味がガラリと様変わりします。ちなみに今回使う食材と調味料はこちらとなっています！
今回はレシピを教えてほしいとの依頼でしたので、皆さんには料理のお手伝いもしていただくことにしました。
卵を割って・・・
フライパンで焼きます！
一口サイズにポテトをカット！
まんべんなく炒めます！
皆さんにお手伝いいただき、これですべての料理が完成！ さっそくテーブルに運びましょう！
料理の詳しいレシピは別の記事で紹介していますので、そちらもぜひご覧ください！
スパイス料理の出来栄えは！？
出来上がった料理を囲み、みんなで「いただきます！」
「おー！ カレースパイスのからあげおいしい！ ケイジャンもあんまり辛くないから子供でも食べられそう！」
「ベイクドポテトもホクホクでおいしい！」
「フリッタータはぱさぱさでも生でもなく、ちょうどいい焼き加減だね！」
「ハーブの香りがするけど味までハーブってわけじゃないんだ～」
「蒸し鶏もディルの香りはすごいけど、食べると全然感じない！ これいいかも！」
「チリトマトスープはピリ辛だね、けどショウガも入ってるからか、すごい温まっておいしい！」
旅するスパイスでおいしく変身した料理ですが、どれも大好評でした！ みんなで作ったという事実もまた、料理をおいしくするスパイスだったのではないでしょうか？
作るとなるとハードルが高いように感じてしまうスパイス料理ですが、コツさえ掴めばそれほど難しくありません。中津さん、今回の料理はいかがでしたか？
大満足です！ ちょっとスパイスで一工夫するだけで、普段作っている料理が全然違う味になるんですね。これから料理の幅が広がりそうです。ありがとうございました！
こちらこそ、ご依頼ありがとうございました！
今回依頼をしてくださった皆さんも大変満足していただけたようなので、私自身も、もっともっと料理の幅を広げ、さまざまなレシピに挑戦してみたいです。
今回作った料理の詳しいレシピは、こちらからご覧ください！
