上士幌高校の科目「ライフデザイン」を専攻する生徒と上士幌町のパン屋「トカトカ」、そしてスパイスメーカー「クラフトキッチン」の3者が協力し、新しいパンを開発するという情報を入手。1月下旬の販売会に向けて、2020年11月25日に初回の授業が始まるということで、早速上士幌高校に伺ってきました。

初日はまず、クラフトキッチンの齊藤肇さんからスパイスについての授業が行われました。

齊藤肇さん
「皆さん、スパイス何種類くらいお家にありますか？」

高校生
「ええと、コショウとか！」「ターメリック！」「トウバンジャン！」「シナモンとかかな？」

齊藤肇さん
「うんうん！ きっとお家ではスパイスをあんまり使わない人ってたくさんいると思うんです。今日はスパイスのこと知ってもらおうと思って実際に持って来ちゃいました！ 食べてみましょう！」

高校生
「イェーイ！」

どうやら、トカトカで製造するパンに、高校生が考えたスパイスを組み合わせて新しいパンを販売しようという計画だそうです。まずはパンに合わせつスパイスについて学んでもらおうということで、クラフトキッチンさんが持ってきたスパイスをブレンドして自分なりのスパイスを作ってみよう！ という授業でした。

齊藤肇さん
「好きなスパイスを混ぜて、今日はポテトチップスに合うオリジナルスパイスを作ってみましょう！ どうぞ！」

高校生
「このスパイスにおいが辛い！！」
「いろんな匂いして、わかんなくなってきた（笑）」
「私はこの難しい名前のスパイス入れる〜」

高校生
「このブレンド天才じゃない？」
「うわ、これ匂いからして美味しい」
「めっちゃポテチに合う！ 美味しい！ え、ちょっとそっちのも試していい？」

ポテトチップスが食べられる授業なんて羨ましい…。生徒のみんなは数あるスパイスの中から自分のお気に入りを見つけて、オリジナルスパイス作り成功していました！ これらのスパイスを使った新しいパンを早く食べてみたいものですね。

次回の授業は道の駅かみしほろ内にお店を構える「トカトカ」へ訪問！ いよいよパンを選んでいきます。次回の授業に乞うご期待！