上士幌高校の科目「ライフデザイン」コラボ企画2回目の授業に潜入して来ました。

1回目の授業の様子はこちらから

今回の授業は学校を飛び出して道の駅かみしほろに行き、実際に「トカトカ」のお店でスパイスに合うパンを選びに行く授業でした。ライフデザインコースを選択している生徒は13人。皆とても仲が良く、ワイワイと話しながら楽しそうに取り組む姿に青春を感じます。

道の駅に着くと、ずらりと並ぶ「トカトカ」のパン！ ここからは、2〜3人ずつの班になって、スパイスと掛け合わせるパンの候補を選んでいきます。それぞれの班で、惣菜パンと菓子パンの担当に分けられていました。

「どれも美味しそうで、選びきれない！」

迷いに迷う声が飛び交います。

「え〜とりあえず、いっぱい食べられそうなパンにしとく？ おっきいの！ （笑）」

「このパンだったら間違いないでしょ！ 何にでも合いそうだし！」

「私このパン、チャレンジしてみたい〜！」

迷いながらも各班思い思いにパンを選んでいました。

トカトカのすぐ隣の飲食スペースにて、各班が選んできたパンを実食。このときに、それぞれのパンに合うスパイスを探していました。クラフトキッチン店主の齊藤肇さんが用意したスパイスの種類と特徴が書かれたシートを頼りに「このパンにはどのスパイスが合うだろう？」と想像を膨らませます。

道の駅で販売されているクラフトキッチンのスパイスの香りを嗅がせてもらって、それをヒントにパンに合うものを選んでいく生徒たち。

高校生「スパイスを実際にかけないで選ぶのって難しい！」

肇さん「次の授業からはかけて食べて選んでもらうので、今日は香りで想像してみてください！」

高校生「ん〜わかんないけど、これ美味しそうかも！」

各班、一押しのパンとそれに合いそうなスパイスを選び終わりました。次回からは、選んだパンにスパイスを実際に合わせる工程に入り、商品開発は進んでいきます。

毎回トカトカのパンが食べられる授業なんて、羨ましい！ 生徒たちが選んだパンが、ここからどんな商品へ変化していくのか乞うご期待です！ 次回の授業は、パンに合うスパイスを探すべく実食へ移ります！

店頭販売は2021年1月20日からを予定しています。

取材班も楽しみにしながら、潜入します！
次回3回目の授業の様子はこちら